AYAM KARAMEL

Bahan-bahan :

1 ekor ayam (belah empat)
4 senduk gula pasir
2 labu bawang besar - si potong
2 ulas bawang putih - di potong
2 inci halia - di potong
1½ sudu teh garam halus
2 helai daun pandan
air guna tenggelam separuh drpd ayam

CARANYA :
Hanguskan gula di dalam periuk.
Masukkan air sedikit (hati-hati sbb air akn menggelegak)
Biar gula sebati, masukkan ayam kemudian tambah lagi air mencukupi separuh drpd ayam..
Masukkan bawang besar, bawang putih, halia, daun pandan dan garam..
Renehkan ayam sehingga masak (ayam akn bertukar menjadi perang)..
Kemudian alih kan ayam ke sebelah bahagian lg...
Tak perlu tggu air kering..
Bila dh masak...ttup api..angkat..
Bila nk mkn bolehlah digoreng (api sederhana) atau bakar/panggang..

~ Selamat Mencuba ~

ROTI BERSALUT TELUR

Bahan-bahan :

½ buku roti gardenia - potong empat
1 labu bawang besar - di mayang
3 biji telur
½ sudu teh serbuk jintan manis
½ sudu teh serbuk lada hitam
Secubit garam halus
Sedikit butter dan minyak masak untuk menumis

Panaskan minyak masak dan butter di dlm kuali.
Masukkan bawang besar, serbuk jintan manis.
Tumis sehingga naik bau.
Sediakan telur yg telah dipecah dan letakkan sedikit serbuk lada hitam serta garam. Pukul dgn garfu sehingga sebati.
Masukkan adunan telur ke dlm kuali.
Masukkan juga roti gardenia yg siap di potong.
Gaul ke semua roti dgn menggunakan sudip kayu sehingga adunan telur sebati dgn roti/kekuninggan.
Tutup api dan boleh di makan panas-panas.

~ Selamat mencuba ~

KEK MARBLE CHOCOLATE

Bahan-bahan :

250gm butter (Buttercup)
250gm gula kastor
5 biji telur gred A
250gm tepung naik sendiri
2 sudu besar susu pekat
1 sudu teh esen vanilla

Adunan Koko:
2 sudu besar serbuk koko
½ sudu teh soda bikarbonate
¼ cawan air panas
- Semua bahan di bancuh sebati (ketepikan)

CARA-CARANYA:
Putar butter dengan gula hingga kembang, masukkan telur satu persatu.
Putar lagi hingga berkrim.
Masukkan susu pekat dan esen vanilla, putar lagi.
Akhir sekali masukkan tepung, kacau menggunakan h/whisk.
Ambil sebahagian adunan, campurkan dengan bancuhan serbuk koko tadi.
Masukkan ke dalam loyang yg telah di sapu marjerin dan dilapik 'baking paper', secara berselang seli dan di garis menggunakan lidi satay mengikut kreativiti masing.
Sebelum bakar, panaskan dahulu oven.
Kemudian bakar adunan dengan suhu 170°c selama 1 jam/ sehingga masak menggunakan api atas bawah.
Lagi 15 min nk masak tukarkan kpd api bawah shj.

~ SELAMAT MENCUBA~

KEREPEK KETAM

Bahan-bahan ~
2 paket crab stick (rendam dlm air sehingga hilang beku - kemudian toskan, buang dari plastik)
½ sudu teh serbuk lada hitam*
½ sudu teh serbuk kari daging*
1 sudu teh serbuk perisa HILAL* (resepi asal serbuk perisa SECUKUP RASA)
Sedikit daun kari
Minyak masak utk menggoreng

# satukan bahan-bahan bertanda - gaul sebati

CARA-CARANYA ~
Picit- picit crab stick kemudian racik-racik menggunakan tangan sehingga lerai dan nipis-nipis
Masukkan crab stick dlm mangkuk
Kemudian masukkan bahan-bahan yg di satukan td...serta daun kari..gaul sehingga sebati..
Panaskan minyak masak dalam kuali.
Goreng sehingga crab stick kekuningan.
Angkat dan toskan kerepek ketam.

~ Selamat Mencuba ~

AISKRIM OREO CHOCOLATE CHIP (HOMEMADE)

Bahan-bahan :

1½ gelas susu segar Full Cream Dutch Lady
½ tin susu pekat (ikut kemanisan masing²)
1 sudu teh ovellete Nona
Sedikit esen vanilla
Sepaket Biskut Oreo (diasingkan cream dan biskut) - di blend kasar
Sedikit chocolate chip

CARA-CARA:

Mixer/blend susu segar, susu pekat, ovellete dan esen vanilla hingga gebu.
Gaul hasil blender dengan oreo.
Masukkan dalam bekas.
Simpan dalam tempat sejuk beku.
Apabila hampir beku tabur sedikit chocolate chip.

~ Selamat Mencuba ~

AISKRIM PERISA DURIAN

Bahan-bahan :

1½ gelas susu segar Full Cream Dutch Lady
1½ gelas susu cair Ideal
3/4 tin susu pekat (ikut citarasa)
1 sudu teh esen vanilla
2 sudu teh ovelette
Isi durian - di lenyek halus

Caranya -
Satukan susu segar, susu cair, susu pekat, ovellete dan esen vanilla.
Blend atau mixer bahan td sehingga gebu.
Masukkan ke dlm bekas dan simpan dalam sejuk beku selama 1 jam.
Kemudian keluarkan dan ulang blend/ mixer sehingga adunan menjadi gebu lg.
Boleh lah di campur isi durian sehingga sebati.
Masukkan ke dlm bekas dan simpan lebih kurang 8jam.
Barulah boleh di makan.

~> SELAMAT MENCUBA <~

AYAM PANDAN

Bahan-bahan :

½ ekor ayam (isi dipotong dadu)
*3 ulas bawang putih
*5 biji bawang merah
*1 inci halia
*1 inci kunyit hidup
*1 inci lengkuas
*2 batang serai
*2 sudu kecil ketumbar
*2 sudu kecil jintan manis
Garam dan gula secukup rasa
Daun pandan secukupnya

Cara-caranya :
1. Tumbuk bahan-bahan bertanda *
2. Campurkan dengan isi ayam dan gaul sebati.
3. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya.
4. Perap selama 1-2 jam.
5. Kemudian, buat poket pada daun pandan dan masukkan ayam ke dalam nya.
6. Balut dengan kemas seperti membuat ketupat palas (boleh tengok dlm You Tube). Potong lebihan dan cucuk dengan lidi supaya ayam tidak terkeluar dari daun ketika goreng.
7. Setelah siap di bungkus, goreng di dalam minyak panas sehingga kuning keemasan dengan api sederhana.
8. Angkat dan toskan minyaknya dan sedia dihidangkan.

~> Selamat Mencuba <~